お団子やススキを
乱交飾って月を眺めるお月見。私の店ではお月見に合わせて丸い蓮根まんじゅうを作ることがあります。
蓮餅ともいい、すりおろしたれんこんに
エッチ軽く塩味をつけて揚げるシンプルな料理ですが、かむほどにれんこんの甘さとモチモチした食感を楽しめ、手間ひまかける価値のあるおいしさ。つなぎに加える“卵の素”で口当たりがよくなり、さらに、ヤマサの昆布つゆ白だしなどの市販の白だしつゆで溶いたくず粉を加えるので塩味とだしのうまみもつき、すだちをしぼるだけで十分うまいんです！
ちなみに、今年の中秋の名月は10月３日。きれいなとお月様といっしょに蓮根まんじゅうを楽しんでみてください
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